Secondo la dietoterapia cinese l’alimentazione dovrebbe essere abbastanza varia da garantire l’apporto dei più importanti elementi nutrizionali, i cosiddetti “7 per la vita”: proteine, lipidi, carboidrati, minerali, vitamine, acqua e fibre.
Gli errori da evitare si possono sintetizzare in “8 cattive abitudini” :
- non fare una buona colazione al mattino
- mangiare troppo la sera
- bere troppi alcolici
- fumare una sigaretta immediatamente dopo il pasto (la tossicità della sigaretta ne risulta aumentata)
- saltare i pasti o sostituirli con sola frutta
- non bere abbondante acqua
- eccedere nel consumo di caffè
- consumare i pasti in un ambiente rumoroso, a contatto con situazioni emotivamente stressanti.
Viceversa ecco alcune “buone abitudini”:
- mantenere un equilibrio tra i vari pasti della giornata, rispettando gli orari
- mantenere un equilibrio tra i vari sapori
- mantenere un equilibrio tra carni e verdure
- mangiare lentamente
- consumare i pasti in un ambiente tranquillo
- evitare l’eccesso di caffè
- aggiungere il sale nell’ultima fase della cottura o dopo aver cotto i cibi
(dalle dispense del Corso della prof.ssa Wang Shulan – Villa Giada)