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Zhang Zhilong* Il “piccolo freddo” è la penultima fase del calendario contadino cinese, che ne conta ventiquattro, due per ogni mese dell’anno. Secondo i testi antichi, il freddo non è ancora arrivato al suo apice. Siamo nel dodicesimo mese del calendario contadino, che corrisponde al mese di gennaio, freddo e vento sferzano le ossa, la temperatura si avvicina ai picchi …
La tradizione della “medicina in cucina” Yao Shan fa parte della cultura dell’alimentazione e della dietoterapia cinese, guidata dai principi della medicina cinese, della gastronomia e della scienza della nutrizione.
IL POTERE DEL CIBO SECONDO LA MTC CORSO DI ALIMENTAZIONE PER ANIMALI DOMESTICI 14 settembre – 17 novembre 2019 Docente: Dott.ssa Pamela Bonaccini “Fa che il cibo sia la tua medicina” (Ippocrate). Tutte le culture antiche – occidentali ed orientali – partono dal presupposto che per conservare lo stato di salute sia necessaria un’alimentazione adatta a ciascuno di noi, animali …
di Sahra Caluori Tra i Superfood che la natura ci fornisce , il Goji occupa sicuramente una posizione primaria. Il suo nome deriva del termine cinese “gǒuqǐ”, che probabilmente a sua volta deriva dal persiano “gojeh”, termine che sta per “bacca”. Il termine anglosassone wolfberry (bacca del lupo) deriva dal mandarino,ove la radice semantica “gou” sta per “lupo” ,cosi come …
Ecco un ottimo modo per sfruttare le straordinarie proprietà dell’alga Kombu – nota in Occidente come alga Kelp e in cinese Kunbu. Questa ricetta è particolarmente utile per liberare l’intestino dalle scorie, associandola con l’azione depurativa e disintossicante degli azuki verdi. Comprate la kombu a foglie larghe (presso i negozi alimentari cinesi o di alimentazione naturale) ; sciacquate una foglia per …
“Alimenti e farmaci hanno la stessa origine” è un detto classico della medicina tradizionale cinese, ma va subito premesso che in questo caso per “farmaci” si intendono esclusivamente prodotti naturali (vegetali, animali, minerali) della Medicina Tradizionale Cinese. Molto spesso non è possibile tracciare una linea di divisione netta e assoluta tra alimenti e farmaci; le qualità termiche (“le quattro nature”) …